グルメ：おいしいタイ料理 vol.6「ヤマモリのタイカレー」

お皿に開けるとプ～ンとタイカレー独特の香りに、
ココナッツミルクが赤く染まったスープがいかにも辛そう。
そして鶏肉ゴロゴロ、竹の子の千切り、プリッキーヌ（赤唐辛子）
にバイマックルート（こぶみかんの葉）具財の多さと本格さ
には予想以上の期待が♪
温めるとさらに香りが鮮烈になり、辺り中にタイ料理屋さんのような
匂いが立ち込めてエスニックないい雰囲気なんです。

そしてヤムウンセン（サラダ）を付け合せに頂く事に。
辛さはジワジワくるものではなく、一口目からピリッと突き抜ける
ような潔い辛味が襲ってきます。
なのにいつまでも辛さが残るのではなくてココナッツミルクの
クリーミーさが辛さを癒し、また味わいを深めてる感じ。
これがレトルトだという事を忘れてしまいそうなくらい美味しいの。
万が一お店で出されても美味しいタイカレーと評される位の
レベルだわ（勝手な憶測ですけれど^ｰ^；）

タイカレーは地方によって様々なものがあるけれど、基本のペースト
作りはほぼ共通みたいですね。
石のすり鉢に沢山の新鮮なハーブや香辛料を入れて石のすり棒で
砕きながら作るもの。
ヤマモリのカレーはタイの工場で作られているので機械を使って
いると思うけれど、それでこの香り・風味は素晴らしいわ！
大抵の万人受けするレトルト類とは一線を画する本格派なので
クセのあるものが苦手な方にはちょっと厳しいかもしれない。

グリーン、イエロー、ブルーも食べてみましたが
どれも期待を裏切らないところが凄い♪♪

チキングリーンカレーに入っている鶏肉、プリッキーヌ、
バイマックルートはレッドと同じ。
加えてマクワプロ、マクワポァンと呼ばれるタイの茄子が二種。
これも辛い辛いタイカレー好きにはたまらなく良いお味で
満足満足(^-^v

ちょっと辛さ控えめが良ければ、じゃがいも・玉ねぎがふんだんに
溶け込んでいるチキンイエローカレーやレトルトでは珍しい
蟹と卵のカレー（ブルー）も試してみて損はない一品。

ナンプラーをはじめ、独特の食材・調味料を使用するタイ料理は
日本食とは似ても似つかないもの。
好き嫌いは当然ですからすべての方にお薦めする訳ではありませんが
タイカレー好きの方には是非一度味わって頂きたい一品と思い
ご紹介したんです（^-^*
家庭でこれだけの味が３００円程度で楽しめるなんて信じられない！
すっかりヤマモリカレーに魅了されストックを常備してます。
会社でお昼に食べる事もある位はまっちゃって
ご飯と一緒に、ナンと一緒に・・
お店ではないから自分流で食べています。
周りに迷惑がかかる？
うちの会社ではブームでみんな食べてるから大丈夫なんです(^-^*
ヤマモリタイカレー中毒者、ただいまどんどん増殖中♪

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＜取り扱い店＞
「成城石井」「クイーンズISETAN」
では確実に購入できます。
その他スーパーでもあるようです探してみて下さい！

ヤマモリのHPでの通信販売もありますよ。