グルメ：仏の老舗パン屋さん「PAUL」

PAULは1889年仏生まれの老舗パン屋さん。
小麦（カン・レミ）水（コントレックス）塩（セル･ブランジェリ）と
厳選素材を使用し食通のフランス人の人々に支持され続けて
いるんですって。
こんな所にもクラシカルで年代を感じさせる雰囲気が。

メニューはオムレツ・エッグポッシェ・タルティーヌ・キッシュ・サラダ等。
どれもこれもパンによく合いそうでしょ。
付け合せのポテトフリットはチーズで絡めてあったりして
単なるブーランジェリーではないなと思わせる一品。
サラダを付け合せることもできますよ。

パンは数種類が籠に入っていておかわりOK。
もっちりジューシーなカンパーニュはさわやかな酸味です。
特有のしっとり感が存分に味わえるライ麦パン。
この日は入ってなくて残念だったプチクロワッサンは
バターの風味たっぷりでサクサクしていていくつでも食べてしまいそう。

サラダはグリーンが山盛りで、ついつい気合が入ってしまう程。
こちらのモナコ（スモークチキンのサラダ）がお気に入りです。
もう一品頼みたかったのですが、今日はサラダとパンを
二人で食べたらお腹いっぱいになってしまって。

でもこれだけではちょっと寂しい
Cakeくらいは入るかな･･
もちろんそこは計算済みで♪
本日は爽やかなタルトレット・フレーズ（イチゴとカスタードのタルト）で締めくくり。

テイクアウトもショーケースに直焼きパンやデニッシュペーストリー等々ずらり並んでいて
パン好きの人々がひっきりなしに買い求めています。
kanaがよく行くのは四谷アトレ店。
ショーケースに張り付いてうっとりしている人見かけたことないですか？
おそらくそれが私と思われます･･

※2007/04/16追記
昔は本当に美味しかったんですけどね。サラダもパンも質が落ちた気がします。

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PAUL（パスコ便りのサイト）
PAULの公式サイト　（フランス語）
※現在PAULは東京に6店舗、大阪に2店舗展開中。