グルメ：【再レポ】住宅街の人気店「ピッツェリア・タッポスト」

こちらは、としま園の近くという事ですから
都心へも決して遠くはないのですが、所々に
畑があったりと長閑な風景も残る場所。

タッポストの裏にも畑があり時期によっては
こちらで採れた新鮮野菜やハーブが頂けるそう！
こういう立地が本来は理想的なのかも♪

まずは前菜の盛り合わせ。
スターターにちょっとのつもりが･･･
出てきたお皿はかなりビックポーション。
どことなく家庭的で素材を生かした前菜が彩り
良く盛られてます。
カボチャのテリーヌはクリームチーズベースの
ペーストを付けながらさっぱりと。
白いんげんとツナのサラダもしっとりとした
優しい味わい。ビールと前菜をつまみながら
ピッツアの焼き上がりを美味しく待ちます(^-^*

【10/20のプラスレポ】
今日の前菜は今までで一番ヒットです。
豚の顔、いわゆるチラガーや（多分）、耳の肉（ミミガー）を
ゼリーではなく、たぶん豚から出たコラーゲンで寄せた物や
生ハム、お約束のイタリアオムレツ、優しいマリネなど
見た目も一番の出来です。
（何か前の時より洗練された感じです＾＾）
でも以前と変わらずビッグポーションで食べごたえも
ばっちり!(^^)!

そしてお目当てピッツア･ドック（￥2000 写真TOP）
店内の石釜には薪がくべられ本場のナポリピッツア
同様に焼き上げられます。

直径30センチはあったかしら｡｡
縁はこんがりプクッーとふくらみ、大きなバジルの
葉が何とも鮮やか。芸術的なまでに整ったピッツアに
思わず見とれてしまったわ(^-^*
これは水牛のモッツアレラを使用していて、
乳牛モッツアレラのマルゲリータなら(￥1500）
ピッツア･ドックはちょっと高級な一枚なのです。

イタリアから取り寄せる高精製の小麦粉で作る生地は、
香りが高くふっくらと仕上がるのが特徴だそう。
ミルキーでほんのりと甘みのある水牛乳のモッツアレラ
がトロトロにとろけてトマトの酸味、生地の香ばしさ
どれをとっても優秀なナポリピッツアには感激でした♪

【10/20プラスレポ】
今日はいつも絶対に頼まないような生クリームベースの
ピッツア。「ピッツアモンテビアンコ」生クリームベースのソースに
モッツアレラ＆リコッタチーズ+パンチェッタ+黒コショーです。
生クリームとチーズでしつこいかなと思ったら
以外に生クリームは控えめでその分チーズと生地の味がよく分かって
パンチェッタと黒コショーがそれを引き締めて、意外な美味しさに
出会えました。

それにしてもタッポストの生地は最高です。タッポストに
出会う前はピザはミラノスタイルの薄いピッツアが好きだったんですが
こちらの生地はもちもちで最高です。
（でも、おなかイッパイになってしまうんですよね＾＾）

こちらのキャベツとアンチョビのパスタは私達の大好き
なシンプルパスタ。
前菜・ピッツアの美味しさに「タッポスト」のレベルの
高さは確信していましたけど、これがまた絶品なの。

パスタは芯がしっかりと残る、完璧なアルデンテ。
アンチョビの塩加減といい、キャベツの甘みといい
ガーリックの芳しい香りといい、酔いしれてしまい
そうなくらい美味しかったー。
それなりではなく本当に美味しいパスタにまたまた
感激（^-^*

【10/20プラスレポ】
そして、パスタは「小エビとアーティチョークのタリアッテレ」です。
一番はじめに来た時の、アンチョビと春キャベツのパスタには
感動したんですが、それ以降の来訪ではあまり、パスタには
感動した覚えがないんですよね、今回も初めはアレッて感じで
でも、食べるごとに味わいをまして、まあ美味しいかなと言う感じ。
と言うか、それだけピッツアがおいしくて他の食べ物が
負けてしまうのかな(・・?

そしてドルチェからは、こちら自家製キャラメル
ジェラートを♪
口当たりはふわふわっとしていて、口の中で
ゆっくりと溶け出す不思議な感覚のジェラートなの。
甘すぎない上品なカラメルの風味とこのたっぷり
とした量はお見事の一言です。
マンゴーソルベやパンナコッタ、ブルーベリーの
ジェラート･･･他にも試してみたい自家製ドルチェが
数種類♪ほんと、どれもこれも美味しそう。

この日何回“美味しいねー”って顔を見合わせた
ことかわかりません。
以前、Hanakoでこちらのお店が掲載されていましたが
オーナーの青木さんは脱サラをしてピッツァイオーロ
（ピッツァ職人）になった方。
大好き！をお仕事にされた羨ましい方でもあります。

木目調で明るい雰囲気の店内、オリーブグリーンの
モザイクタイルの石釜には「Tappost」の文字が描かれ
随所に温かさやお店への愛情を感じます。
伺ったこの日も、どのスタッフより気を配り窯の前で
指揮をとっていらっしゃたのもオーナー自身(^-^*

20席ちょっとほどの小さな店内ですけど、とにかく
お客さんが絶え間なくやって来て賑やか。
この芸術的なピッツアやお料理を食べたらもう、
リピーターにならずにはいられなそうだもの。
うちの近所にもこんなお店があったら幸せなのにな(^-^*

※窯の前でピッツアを焼く青木さん、自慢の窯もピカピカです。

【10/20プラスレポ】
いやー、こちらは何回行っても変わらずおいしい。
豊島園と言う不便な場所で住宅地にポツンとそれなりの店が
あるから込むと言うレベルではありません。ピッツアだけなら
都心でも十分な人気をとれるお店でしょうね。
ただ、ピッツアがおいしすぎて、パスタとかが普通に
感じてしまう＾＾。ピッツアのあとにパスタを食べると
一瞬、あれと思ってしまいます。まだ、ここでメイン系は
未食なんですが、前菜+ピッツア+メインと言う感じが
おススメです。
（実は今回でもう5回くらい行ってます＾＾）

タッポストはわざわざ、足を運ぶ価値のあるお店ですよ！
おススメです!(^^)!

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＜お店データ＞
Pizzeria da Aoki tappost（ピッツェリア・ダ・アオキ・タッポスト）
東京都練馬区早宮4-37-29　ラフィット豊島園１F（地図）
03‐5999‐3988
12：00～14：30LO／17：00～22：00LO
火定休　（祝日の場合は翌日）