グルメ：美食家監督を偲ぶ店「永田町 黒澤」

「黒豚せいろ」（写真TOP)は黒豚の三枚肉を
温かい付け汁で頂きます。
蕎麦は昔ながらの二八そば（そば粉８割、小麦粉２割）
腰は強く、喉越しの良い細打ちです。
ここ年末の時期に食べる蕎麦としては最高に良い香り。
甘めでコクのある付け汁は、かなり味が強いので風味が
多少消えてしまうかな。
鴨南蛮の味と良く似た美味しい一品です。

大晦日のこの日は雪が深々と降っていましたが、
窓の外に見える白い世界がしっとりとした「黒澤」の
雰囲気に良く合い、思わぬ素敵なひと時に。

お蕎麦は冷たいのが断然好きな私達ですが、
こんな日は温かいお蕎麦もいいかも♪と
一つは「軍鶏そば」を頼みました。

身の締まった味のある鹿児島産軍鶏が沢山
乗り、椎茸の甘露煮も美味なの♪
水菜が彩りを沿え、爽やかな柚子の香りと
上品なお蕎麦がきました。
こちらも二八蕎麦ですがご希望で、黒くて
太い田舎そばで楽しむ事も出来ます。
お出汁はあっさりとしたカツオだし。
蕎麦の角が立ち、温かいお蕎麦にして風味が
全く損なわれていないの。
芯から温まる軍鶏蕎麦はまた会いたい一品♪

お蕎麦を待つ間におつまみに頼んだ「かき揚げ」
小海老・小柱・野菜のかき揚げがサクサクッと
とても綺麗に揚がっています。

お蕎麦は山梨の名店「翁」から広島へ移った
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏の元で修行を積んだ職人が
打ち上げる本格派です。

蕎麦席では、囲炉裏で注文毎に焼いてくれる焼き物や
炙り物の数々も素材の良さが光る逸品揃い。
薩摩の若軍鶏の串焼きなんてもう最高ッ！
普通のお蕎麦屋さんではサイドメニューが充実している
お店はそうないので、このメニューの豊富さには嬉しい
ものがあります。

蕎麦席はお店を入って左側ですが、右側にはお鍋を
楽しむ料亭風の個室や掘り炬燵のお座敷があります。
こちらでは特選素材のしゃぶしゃぶ等のお肉料理が堪能
できるので、かしこまったシーンでも喜ばれると思います。

「永田町 黒澤」はキャピトル東急の斜め左前に
ぽつんとあります。首相官邸や国会議事堂が近いと
いう場所柄、機動隊の警備が多く、少し物々しい感じも
しますけど(^-^;

お店の外観は用心棒さながらということですが
黒澤映画を実は全く見た事がないの･･
店内も黒澤組の美術スタッフが装飾を手掛けた
というだけあって、黒澤作品ゆかりの品々が随所に
ちりばめられ遊び心のある空間になっています。

七人の侍のポスター見つけた～(^-^*なんて。

ちょっと立ち寄って本格蕎麦を頂いても。
お座敷でゆっくりと鍋料理を堪能するのも。。
落ち着いた客層でとにかく一年中流行っているの。
ゆるゆるとした時間の流れる「永田町 黒澤」は
何度訪れても飽きることなく、いいお店です(^-^*

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＜お店データ＞
永田町 黒澤
東京都千代田区永田町2-7-9 （地図）
03-3580-9638
月～金：11:30～15:00(L.O.14:45)
月～金：17:00～23:00(L.O.22:00)
土・祝：12:00～22:00(L.O.21:00)
日休み
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