旅行記：のんびりバリ島vol.10「ケチャバリでお鍋？」

実はこちらのお店、のんびりバリ島vol.2「ブンブ・バリでディナー」
でご紹介したブンブバリの姉妹店。
オーナーはもちろんバリ料理界のカリスマ、ハインツ氏です！
お店はオープンキッチンスタイルでブンブバリとも似てますが
店内はかなり暗く、人もあまり入っていなかったのでかなり不安に。

とにかく野菜を求めてやって来たのでまずはガドガドを注文。
ハインツ氏お得意の盛り付けで登場してきました。
お盆いっぱいに飾りつけ、料理をアートにしてしまうんです。
そして一口。初めに一瞬よぎった不安も何のその
甘めピーナツソースにもくどさがなく、茹で野菜も歯応えが
残っていてとっても美味しいガドガド。
テンペ（インドネシアの納豆といわれるが臭み・粘りはない）や
厚揚げ豆腐も添えられていて、さすが本場♪
ガドガドとは茹で野菜のピーナッツソース和えの事。
下手なところで食べると水っぽいキャベツに甘ったるーい
ピーナッツソース、食べれたものではないのです。

おいしいガドガドでメインの鍋の期待も高まりながら、
いつもの如くビンタンビールとトロピカルカクテルで暫しの待ち。

そしてやってきましたスチームボート。
形は本当にタイスキ鍋、こんなのバリ島で初めて見ました。
続いて野菜やお肉、魚介がてんこ盛りの具材のお皿がドカッと
テーブルに置かれ、湯豆腐をすくうような網を渡されました。

バリ島のお鍋に食べ方はあるのかしら？･･･
思わず「クッジュー　テル　ミー　ハウ　トゥ　イート　ディス？」
お店の方はキョトンとして、具をスープで煮てサンバル等を付けて
食べるのだと。
･･･同じでした（^-^*
適当に白菜、にわか小松菜、春雨、お肉や魚、焼き豆腐･･･
すき焼きでもできそうな具の数々をどんどん投入。

そしてお味はといいますと。
思わずお互いの顔を見合わせてしまいました。
すっきりとした味だけど、コクのある飽きのこないダシ。

ソースはサンバルソース2種、ケチャップマニスとアシンの４種
ありましたがせっかくのいいダシの味がもったいないので
サンバルソースで少し辛くするくらいでいいかな。
山盛りの白菜やにわか小松菜などの野菜はあっという間にお皿から
消えて見事に私達の野菜不足も解消・解消。

お肉や魚や野菜のエキスで一層美味しくなったスープ。
最後に中華麺と卵で締めの一品。
これがまた、卵でスープがまろやかになってヘタなラーメン屋さん
より美味しいくらい。
こんなおいしい鍋を南国バリ島で食べれるとは驚きの出会いでした*^-^*

食べている時はさすがに暑い～ハフハフっていいながら食べてましたけど
バリ島は夜風が爽やかなので、全然苦にはならなかったですよ。
お食事を終えた頃にはかなり席も埋まり、すべての不安がなくなりましたー。
そうそう、ケチャバリはれっきとしたインドネシア料理のお店なので、
スチームボートはちょっと・・と思っても他にもメニューは豊富です！
姉妹店ブンブバリよりはお店の雰囲気、接客は洗練されていない感じですが、
（お値段は安めですよ、かと言ってブンブ・バリが高いと言うわけでもないけど。。）
これからはバリで野菜不足に陥ったら迷わずケチャバリへＧＯ！
いい駆け込み寺を発見しました。

＜お店データ＞
ケチャ・バリ 　　　　
Jl. Pratama, Tanjung Benoa　　　　　　　　　　　　
Ｔｅｌ：0361-775533
営業時間：11：00～23：00
定休日：なし