グルメ：韓流スターも御用達「兄夫（ヒョンブ）食堂」

韓国流、お馴染みのお通しはこちら。
もちろんお代わり自由です！
特に田作りを辛くしたような小魚のおつまみは◎

さて、今日の一品目はプルコギ鍋よ。
日本でも、もうお馴染み味付け牛肉or豚肉と野菜を
甘辛くすき焼きのように煮た韓国料理ですね。
味付け肉の上には玉ねぎ・ニラ・長ネギ・えのき・葛きり
そして熟成され酸味が強めのキムチがドッカリ。
食材には全く火が通されていないので、ガスコンロ
で気長にグツグツと。。

すると15分後にはこんな感じにー(^-^*
野菜から出る水分でスープがどんどん上がってきて、
味付け肉から出る甘辛い味と旨み。
玉ねぎもトロトロで、良く煮込まれた野菜とお肉を一緒に
ハフハフハフ (・ρ・。)

日本のすき焼きも甘辛いですが、ニンニクや果物
唐辛子などを使った韓国の鍋はもっと複雑な味わい。
一口食べると甘味を感じ、後から辛味もじわじわ。
特にここ「兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）」のは
本場のプルコギそのもの！
ひじょ～に美味しいプルコギと出会えました♪

プルコギが煮える間にもしっかり海鮮チヂミ。
いつも食べるチヂミより具が多くて厚みがあるの！
生地がふわっとした感じで、一般的なチヂミが大阪焼き
に近いとしたらこちらは東京風の感じかな。
ニラやイカの入った香ばしいこの海鮮チヂミも絶品。
特製ダレはもちろん、キムチをのせてもマシッソヨ～
（美味しい！）

初めのお通しにカクテキしかなかったのでちょっと
寂しくてキムチを注文。
酸味の強くないものをお願いして、出てきたのが
こちらのキムチです。

とにかく大盛りで圧倒されてしまったキムチ盛り(^-^;
良く見ると中にコロンコロンと丸い牡蠣が｡｡
これはもともとは宮廷料理として食されていたと
いう牡蠣入りのキムチを出してくれたのですね。
旨み成分がぎっしり詰まった牡蠣ですから、コクと
甘みが加わって癖になる美味しさ！
あまりにも美味しくて、お土産にしちゃった(^-^*

「兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）」は韓流スターが
訪れる事もある、実は隠れた有名店みたいです。
パクさん、リュさん｡｡この手の（韓流）話題に疎い私でも
知ってる！って方々の名がありました。
“本場よりも旨い！”と言って帰って行ったそうよ(^-^？

お店は雑居ビルの奥まった所にあって、そこだけは
大久保界隈の雑多な感じとも似てる。
でもお店の向かいには六三郎や赤坂離宮。。
何だか不思議な立地です。

韓国料理はやっぱり大勢でワイワイとが楽しいかな。
「兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）」も周りはグループが多く
盛り上がってましたよー。
一品一品にボリュームのある韓国料理は、大勢で行った
方が色々食べれて、しかも赤坂でこんなお値段？って
お財布にも嬉しいわね。
こういうお店は、幹事さんにもお薦めですねッ！！

寒空の下を歩いているとついカプサイシンたっぷりの
料理が恋しくなる私達。
しばらくは「兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）」と
新大久保の「梁の家」を行ったり来たり
してしまいそうです(^-^*
キムチパワー、薬膳パワーたっぷり！
ヘルシーでエネルギッシュな韓国料理、特に冬には
魅力も倍増です～。

ニンニク臭漬けは免れないので、次の日はゆっくりできる
日に｡｡が私的には鉄則ですけどね♪

※200704/16追記
ここ、始めはものすごく良かったです。でも雑誌に取り上げられ、
営業を拡張してからいま3くらいになりました。

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＜お店データ＞
兄夫食堂（ヒョンブショクドウ）
港区赤坂2-13-17 シントミ赤坂第2ビル1F （地図）
TEL 03-5575-3884
FAX　03-5575-3883
24時間営業 無休
席数 50席
※ＨＰはこちら