グルメ：オーガニックな健康ランチ「富士山のやさい塾」

こちらのランチはブッフェスタイル。
初めに会計を済ませて（ランチ\1200）席に着くと
お店の方が木のトレーを持ってきてくれます。
｡｡っとこれがお皿でした。

ブッフェコーナーには約30種類、家庭料理のような
品々が並んでいます。
大きなセイロには蒸し上がったばかりの野菜が湯気を
立てて並べられ、きんぴらゴボウや五目煮、筑前煮
根菜類のオーブン焼き、まだまだ沢山の野菜の料理
が取り放題。
次々と料理がなくなって取り替えられていくので、
ずっと置かれて乾燥してる～、なんて品はないかな。

様々な柄の小鉢や小皿が置いてあって、煮物などの
盛り付けに使えるので味が混ざらず便利。
木のお皿をどうやって飾るかは腕の見せ所ですね(^-^*
ご飯は、雑穀米と玄米の2種。
お味噌汁や無添加の野菜カレーなどもお好きなだけ
よそってきます。

どれもこれも沢山食べたい！ってところなのだけど、
お腹ペコペコ～というほどでもなかったので控えめに
盛ってきました。
雑穀米は、もっちりと噛み応えのある赤米にツブツブ
のアワやヒエの姿も(^-^*
青々と健康そうな水菜のサラダ・葱と油揚げのヌタ
根菜にパン粉をまぶしたオーブン焼き、筑前煮｡｡
甘みや野菜臭さ、野菜本来のおいしさがここの料理
でたっぷりと感じることができるんです♪

素材は、有機栽培や農薬は極力使わないものを、
富士山周辺と全国の提携生産者から取り寄せています。
普段からなるべく生産履歴がはっきりとしたものを選ぶ
ようにしている私。
外食で安心して口にできるものってなかなかないでしょ、
こういうお店はうれしい限り♪
そして調味料も合成添加物を一切含まないものを使用して
いるという徹底ぶりなの。

食後はコロンビア産のオーガニックコーヒーと、
デザートには日替わりの寒天を取ってきました。
本日の寒天は、サツマイモとカボチャ味。
素朴な甘みを持つ洗双糖を使用した優しい味。水羊羹の
ような食感で、するリと身体に吸収されてゆきますよ。

お昼時、お店は近くのOLさんでいっぱいです。
中にはサラリーマンの姿もちらほらありましたけど
あまり居心地良さそうでもないかしら｡｡
この手のお店は断然女性のハートをつかむものですけど
「富士山の野菜塾」では好きな料理を好きなだけ！の
ブッフェですから、男性は山盛り食べれてお得です。
ちょっとお高めですが、せめて週に1～2回はこういう
ランチができたら健康的なのにな。

夜ごはんも健康に！という方はディナーブッフェもやっています。
夜の限定メニューや、お酒も水にこだわった日本酒・ビール
無添加ワインなどが揃っているそうですよ。
たまには健康的な飲み会っていうのもありかしらね(^-^;

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＜お店データ＞
マザーズ・オーガニックレストラン
富士山のやさい塾
東京都千代田区神田神保町1-15-2 小学館すずらん通りビル1F（地図）
03-3294-4570
ランチ：11：30～15：00
ディナー：17：00～23：00
土･日･祝休み
※B1にはオーガニックスーパー「マザーズ」を併設