グルメ：上海家郷菜「瑠璃家（ボーリージャ）」

“聖護院蕪と鮭の鉄観音茶漬け”（￥1300）
ランチには丁度良い重さかなとオーダーしてみました。

聖護院かぶらは（参考）真っ白で丸々とした京野菜。
とても瑞々しい蕪（かぶら）で、茎や葉の部分も
シャキシャキとまるでミズ菜のような食感。
固めに炊かれたピカピカの白米の上には炙り塩鮭・
聖護院蕪・かぶらおろしがこんもり盛られてます。
茶壷（チャフー：急須）に入った鉄観音茶はほど良く
蒸された状態で出てきてお好みでかけて頂きます。

お茶を注ぐと、鉄観音のほうじ茶に似た香ばしさが
ゆっくりと立ち上ってきていい香り。
炙り鮭は、ほど良い脂の乗りと塩加減がお見事！
小さめですが何切れか楽しめます。

そして聖護院かぶら。お漬物ではよく見かけますが
茎・かぶらおろし・白米に小さな角切りかぶらが混ぜて
あったりと、生の聖護院蕪が色々な表情で頂ける
なんて、これはなかなか珍しいです。
風味のアクセント、実山椒の香りも気に入りました。
上品な素材同士がそれぞれ出過ぎず、うまく協調し
これは癒しの一杯としか言いようがないわ。

鉄観音茶は少し濃い目になるまで蒸らした方がもっと
まろやかな甘みを感じられたかもしれないかしら。
ほど良い蒸らし加減で注いでしまったのでやや薄く感じ
てしまって、残念～。

お食事を待っている間には、グラスに注がれた熱々の
中国茶を楽しみます。
窓際のカウンター席はひとりランチに最高！
茶葉が咲いてゆくのをぼんやり眺めて束の間の休憩(^-^*

「瑠璃家」は最高の食材を使用して家郷菜（家庭料理）
をベースにアレンジされたのだそうです。
高級中華ほど重厚な感じはなく、庶民の家庭料理
よりはかなり洒落たお料理の数々。
リッチな家庭でのおもてなしといったらこんな感じになる
なのかしら、店内のインテリアや小物も素敵です。

ランチのコースなどを楽しまれている方々で店内は
ほど良く賑わっていて、とにかく陽光が差し明るい店内
は居心地の良い空間なの。

最後にデザートはプーアール茶ゼリー（ランチセット￥200）
ほんのり苦味とクリーミーなソースでとても静かな味。
油の濃い中華を食べた後には特にお薦めね。

夜のコース料理もゆっくり時間をかけて、上海家郷菜の
お料理と中国茶を堪能できそうですよ。

中国語でガラスの家という意味を持つ「瑠璃家 ボーリージャ」
ゆったりとした空気に身をゆだね、何だかとても心地の良い
昼下がりでした｡｡｡

他にも美味しいブログを読みたい方はこちら>>

＜お店データ＞
瑠璃家（ボーリージャ）
文京区向丘2-11-8（地図）
03-5834-1255
レストラン11：30～14：00、17：00～22：00（L.O21：30）
デリ（1F）11：00～21：00

※HPはこちら→メンテナンス中