旅行記：のんびりバリ島vol.6「バビグリンを食す」

こちらのRAHAYUは、ングラライバイパス沿いヌサドゥアからは
１０分程のローカル色の濃いお店。
バビの看板が目印です！

メニューは一品しかないので、頼むのは飲み物だけ。
座っていれば店頭に並んだバビ料理をお店の人が取り分けてくれ
目の前にお皿がどんどん出てきます。
ご飯のお皿、肉と内臓の唐揚げとソーセージがのったお皿
ジューシーお肉とカリカリ皮などがのったメイン皿
ココナツの白い所と細かく刻んだ野菜のラワ～ルの皿
それにやけに濁った色のスープと盛りだくさんのブタづくし。

色々出てきた具をご飯にのせて食べるのですが、
上に書いたラワ～ル、これは豚のお肉や細かく刻んだ野菜を
ブタの血で和えたもの。
香辛料なんかをふんだんに使っているので臭みなんて全くないし
これをご飯に混ぜると不思議とコクがＵＰします！

皮はターメリックをつけて焼くのが一般的。
ツヤツヤしていて噛むとパリッ、内側には脂が程よくついていて
北京ダック同様、この部分が好きな人かなり多いです。

スープの味はしょっぱめだけどダシがよく出てる！
でもスプーンで具をすくうとヒダヒダしたものやこれは何だ？
というものが沢山出てきて、一体何を食べさせられている
のやら・・まあここはバリ、あまり気にせずに。

ＲＡＨＡＹＵのバビグリンは結構辛めで好みの味。
バビグリンはお店によって味が全然違うのですが、
ホテルでお世話になったスタッフやタクシーの運転手さんも
ＲＡＨＡＹＵはエナッ（美味しい！）と言って教えてくれました。
でもみんな、二言目には「一番はウブドのイブオカだね！」ですって。

※イブオカの情報は「★ばびフォトNEWS★ ～fromバリ島～」さんに
詳しく載っています。

みんな手でパクパク食べていました（^-^；
しかもこれだけ食べて価格も１人驚きの２００円ほど！！
旅行者のいないローカルワルンで異国気分を味わうのも
なかなかいいものですよー！