グルメ：ホスピタリティも召上がれ イタリアン「アルベラータ」

もちろん接客が良い（大事にされている）レストランはイッパイ
あると思います。でもスタッフが心からうれしそうにお客さんに
サービスをして、それがお客さんに伝わるお店って
どれくらいあるんだろう(・・?

アルベラータでお祝い事があるので、と予約するとデザートの
プレートがちょっと特別に、そしてプレートにお祝いの言葉が
書かれます。あとはネタばれになるので書きませんが
ちょっとしたサプライズがあるのですがそれにはウェイターさん
だけでなく、ソムリエさんも参加します。
みんなうれしそうで、こちらもうれしくなってしまいます＾＾

そして、肝心の料理。。

・神楽坂の隠れた名店
・繊細で日本人にあったイタリアン
・ちょっと物足りないなど

色々な意見がありますが私たちにとっては
いつも驚きがあり、満足させてもらえるリストランテです。

今日は月替わりのシェフお勧めコース￥7,350ナリを
ご注文。

まずは食前に自家製梅酒とスパークリングワインのカクテルで乾杯。
スパークリングワインの軽やかさに梅酒がマッチしてとてもおいしいです。
梅酒のベースは何だったのかな、ちょっと強めで早くもほろ酔いです。
あんまり強くないんですよね、お酒＾＾

付き出しは「冷製コーンポタージュとグリシーニに巻いたスモークした
生ハム、それと豚肉のリエット」でした。
みな、それぞれに美味しかったのですが、一番はポタージュ、
コーンの甘みが生かされ何気ないスープが逸品に変身です。

始めの前菜は「海の幸サラダ仕立て」新鮮な魚介をシンプルに。
アワビのおいしさが際立つ一品でした。

セカンドは「鮎のコンフィ、長野産グリーンアスパラガスを添えて」
鮎のコンフィはコンフィとは思えないほど油もさっぱりで
内臓の苦みとアスパラの甘さがベストマッチ!(^^)!

パスタは「黒オリーブを打ち込んだキタッラ、スカンピエビと
茄子のラグーソース」
キタッラって何かなと、ネットで調べてみたら語源はギターとの
事。弦の上で転がしてパスタを切るそうです。
肝心のパスタは、なんか独特の歯ごたえなんですよね(・・?
お味は海老のうまみと茄子の甘みがパスタによく絡まり
大満足。

パンでソースをすくい取ってきれいに完食。またそのパンが
フェンネルシードを織り込んだイタリアパンでハーブの香りが
食欲をそそります。

さ、次に行きましょう。まだまだいっぱいありますよ＾＾
って思ったんですけど書き疲れたんでkanaに代わって
もらいますね。( ^^) _旦~~

（kanaです）
ちょ、ちょっとkei5、kanaの承諾なしに突然放棄？
しかもお茶でご機嫌とりなんて姑息な小技・・・
　~~旦 _(^^ ) へいへい、お受けいたしまっせ。ズズズッーー。

お次の前菜は「お肉を詰めたラビオリ、茸和え」
アルベラータのパスタには家庭的な温かみを感じて
何日か経っても印象に残っているものが多いの。
今回のラビオリもそう。モチモチの手打ちパスタ、ポルチーニ茸の
芳醇な香り、おろしたばかりのパルミジャーノ。。
典型的なイタリア食材で他のお店でもよくあるメニューですけど
ここのパスタは心に優しく響くんですよね、パスタに限らず
すべてのお料理に言えるんですけど♪

ここまでお料理の紹介ばっかりですけど、ワインの紹介も
しなくちゃね。
以前、こちらのソムリエさんに教えて頂いた琥珀色の白ワイン。
以来すっかりこの手のワインの虜なんです♪
自然発酵させた後に漂白剤を用いていないのでこんな蜂蜜
みたいな色を残しているんですって。
自然派ワインとも言われていますが、生産量も少なくて
けっこう希少なワインなの。

今回ソムリエさんがセレクトしてくれたのは
マッサ・ヴェッキアのビアンコ。
”空気をよく含ませて、手のぬくもりで温めながらゆっくり時間を
かけて楽しんで下さい”
ソムリエさんが2度3度と声をかけてくれます。
立ち上る香りは白ワインとは思えない位にふくよか
なのに飲み口はすっきりとしていて・・不思議な魅力に
ウットリタイムです(^-^*

※楽天市場で￥4,000～￥5,000くらいで手に入るようです。
ビアンコのほかにもロッソ、ロゼもあるようです。

>>マッサ・ヴェッキアを楽天で見る。

（※TOP写真を参照ください＾＾）
お次は「シャラン鴨胸肉のロースト、赤ワインソース」
お皿の端にちょこんと添えられている、フルーツトマトと唐辛子
のジャムは甘酸っぱくてピリ辛で面白い味。
フランス公認「Label Rouge（赤ラベル）」最高峰の鴨肉に
負けない位に気の利いたアクセントになってます。
素材の良さを存分に楽しめる、さすが期待を裏切らない
メインのお料理でした♪

飲んで食べておしゃべりして。。
幸せな時間に浸っていると、来ました、来ました。
キャンドルが灯ったお祝いデザートプレート。
kei5がさっき書いていたサプライズだけど、お誕生日
のお祝いにはウェイターさんとなんとソムリエさんまで
ＨａｐｐｙＢｉｒｔｈＤａｙ　Ｄｅａｒ～♪♪　とちょっと控え目な歌声で
祝って下さるんです。

おまけに記念写真もパチリ☆
帰るまでに現像してもらえるので大切な日の思い出にも
なって、こちらも嬉しいプレゼント。
一応ちゃんとしたお店なのに、どこまでもゲスト目線な
サービスを提供してくれるお店だなって感動＆感謝です。
（な、何と。サプライズをばらしてしまった(ーー;) by kei5）

デザートプレートは自家製ケーキ、ソルべ、季節のフルーツ
などを盛り付けたものが定番ですね。
今回はホワイトチョコのテリーヌがとってもデリシャス
でしたッ(^-^*

最後にエスプレッソとお菓子で一服。
ここまでで軽く2時間半はかかりますが、至福の時は
あっという間に感じるもの。
いざ帰るとなってもチェックの声をかけるのが惜しいくらい＾＾

ここ「アルベラータ」はランチも一度行きましたが、なんと
いってもディナーがお勧め。
丁寧で意外性の連続なお料理と、温かいホスピタリティを
ゆっくり味わってこそのお店！と思うんです。
（残念ながら昼は意外と普通なんですよ、不思議です。
アルベラータの真骨頂はディナーです＾＾ by kei5）

飯田橋から神楽坂を上り、息を切らしながら(^-^;
毘沙門天を通り過ぎると、アルベラータまではもう少し。
レンタルビデオが1Fにあるビルの3Fにあって、レンタル
ビデオ屋の中にあるエレベータに乗ります。
初訪の方はその入口と看板には怪しさを感じてしまうと
思うの。

でも安心してレストランのある３ＦまでＥＶで上がって大丈夫。
小さなビルの上階にこんなに静かで落ち着きのある空間が
広がっているなんて。。ある意味都会的隠れ家リストランテでしょ？

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＜お店データ＞
アルベラータ（HPはこちら）
東京都新宿区神楽坂5-30　TAKAMURA KMビル３階（地図）
TEL：03-5225-3033
月～金：11:30～14:30  18:00～21:30
土・日・祝：11:30～14:00  18:00～21:30